Qui aurait cru que des radis simples pourraient se transformer en une explosion de saveurs ? Ces radis marinés, avec leur touche acidulée de lime et leurs arômes frais de menthe et de thym, sont parfaits pour accompagner tes sandwichs, salades ou tout simplement à grignoter en collation. Facile à préparer et encore plus délicieux à déguster, cette recette va rapidement devenir un incontournable dans ta cuisine.
Ingrédients :
- 3/4 tasse de vinaigre de cidre
- 30 ml (2 c. à soupe) de sucre
- 7,5 ml (1/2 c. à soupe) de grains de coriandre
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de grains de moutarde
- Poivre noir en grain
- 2 tasses (500 ml) de radis tranchés en rondelles
- 10 ml (2 c. à thé) de sel
- Zeste râpé et jus d'1/2 lime
- 30 ml (2 c. à soupe) de menthe fraîche hachée
- 15 ml (1 c. à soupe) de thym frais haché
Instructions:
- Préparation des radis: Lavez soigneusement les radis et coupez-les en rondelles fines.
- Marinade: Dans une casserole, combinez le vinaigre de cidre, le sucre, les épices, le sel, le zeste et le jus de lime. Portez à ébullition, puis laissez mijoter pendant 5 minutes. Laissez refroidir complètement.
- Assemblage: Disposez les rondelles de radis dans un bocal en verre stérilisé. Versez la marinade par-dessus les radis, en veillant à bien les recouvrir. Ajoutez la menthe et le thym hachés.
- Conservation: Fermez hermétiquement le bocal. Réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de déguster. Ces radis marinés se conserveront plusieurs semaines au réfrigérateur.
Pourquoi vous allez adorer cette recette:
- Rapide et facile: Cette recette se prépare en quelques minutes et ne nécessite que peu d'ingrédients
- Personnalisable: N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes comme des carottes ou des oignons rouges pour varier les saveurs.
- Polyvalente: Ces radis marinés sont parfaits pour accompagner vos plats salés ou pour être dégustés en apéritif.
- Saine et rafraîchissante: Une excellente source de vitamines et de minéraux, parfaite pour les journées chaudes.
Conseils supplémentaires:
- Pour une touche épicée: Ajoutez un peu de piment fort ou de flocons de piment rouge.
- Pour une variante sucrée-salée: Ajoutez une cuillère à thé de miel à la marinade.
- Pour une présentation originale: Disposez les radis marinés dans des verrines et décorez avec quelques feuilles de menthe.
Avec cette recette simple et délicieuse, vous allez redécouvrir le goût des radis. Ces radis marinés à la lime et aux herbes fraîches sont non seulement délicieux, mais aussi très sains.
Bon appétit !
ps. On retrouve les radis dans notre boîte J'aime ta bette